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认识一下醋酸钠(无水/三水)的性质和应用

点击次数:1091     更新时间:2023-05-16

[6131-90-4]  

按干燥品计算,含C2H3NaO2不得少于99.0%。  

【性状】本品为无色结晶或白色结晶性粉末;微带醋酸味。  

本品在水中易溶。  

【类别】药用辅料,pH调节剂和缓冲剂等。  

【贮藏】密闭,在阴凉干燥处保存。  

   醋酸钠(Sodium acetate)也叫做乙酸钠,是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时,就会结晶。结晶化是一个放热过程,因此这些晶体实际上产生热,这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。  在食品行业,醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值,因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中,要大量使用这种化学品,不仅充当食物与微生物的缓冲剂,还能改善食品口味。作为一种清洁剂,醋酸钠能中和从工厂排放的大量酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外,还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。




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