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2017注射蔗糖【质量标准】

点击次数:5339     发布时间:2020-12-17

2017注射蔗糖【质量标准】

蔗糖的测定编辑

1 原理
样品经除去蛋白质后,其中蔗糖经盐酸水解转化为还原糖,再按还原糖测定。水解前后还原糖的差值为蔗糖含量。
2 试剂 
2.1 6N盐酸:量取50ml盐酸加水稀释至100ml。
2.2 甲基红指示液:0.1%乙醇溶液。
2.3 20%氢氧化钠溶液。
其余试剂同GB 5009.7-85《食品中还原糖的测定方法》2章。 
3 仪器
同GB 5009.7-853章。
4 操作方法
4.1 吸取2份50ml按GB 5009.7-85中4.1制备的样品处理液,置于100ml容量瓶中,份加5ml6N盐酸,在68~70℃水浴中加热15min,冷后加2滴甲基红指示液,用20%氢氧化钠溶液中和至中性,加水至刻度,混匀。另份直接加水稀释至100ml,按GB 5009.7-85中
4.2 分别测定还原糖。 
4.3 计算
X =(R2-R1)x O.95 
式中:X--样品中蔗糖含量,%; 
R2--水解处理后还原糖含量,%;
R1--不经水解处理还原糖含量,%;
0.95--还原糖(以葡萄糖计)换算为蔗糖的系数。

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