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药用三氯蔗糖 三氯蔗糖药用(医药级1kg)

药用三氯蔗糖 三氯蔗糖药用(医药级1kg)

分子式:C12H19Cl3O8

分子量:397.64

化学名:4,1',6',-三氯-4,1',6',-三脱氧半乳型蔗糖。

20年来,三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。100多份科学研究报告得出的安全数据表明,食用蔗糖素甜味剂是安全可靠的。环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼类和水生生物均无害处,并可生物降解。

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更新时间:2021-07-08

药用三氯蔗糖 三氯蔗糖药用(医药级1kg)

药用三氯蔗糖 三氯蔗糖药用(医药级1kg)

 

 

三氯蔗糖(TGS),由英泰莱公司(Tate&Lyie)与伦敦大学共同研制并于1976年申请的一种新型甜味剂。是*以蔗糖为的功能性甜味剂,原始商标名称为Splenda,甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量,甜度高,甜味纯正,高度安全等特点。是目前zui的功能性甜味剂之一。

三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955),又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖,英文名称: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖为经氯化而制得的。分子式为C12H19C13O8,相对分子质量为397.64[1]

 

甜度与甜感特征

在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍,甜味纯正,甜感呈现速度、zui大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖,没有任何后苦味,是目前*的强力甜味剂

 

通常为白色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱,温度和pH值对它几乎无影响,适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。pH适应性广,适用于酸性至中性食品,对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水,溶解时不容易产生起泡现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线[1]

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