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药用三氯蔗糖的优势在哪里?

点击次数:46     发布时间:2021-11-12
   药用三氯蔗糖是利用蔗糖制作的无热量高倍甜味剂物质,呈白色粉末状,具有无臭无吸湿性等特征,物质热稳定性较高,极易溶于水,能溶于乙醇以及甲醇等有机溶剂。28℃条件下其溶解度为28.2g。在光环境、热环境和pH值变化情况下的稳定性较高。
  
  它是一种非营养性的强力甜味剂,是继阿斯巴甜、AK糖之后开发的新一代甜味剂,甜度为蔗糖的400-800倍。被认为是迄今为止开发出来的比较好、颇具竞争力的新一代甜味剂。
  
  一、药用三氯蔗糖的应用范围广泛,主要是由于自身优势较为明显:
  1、安全性高,自身没有任何副作用,AD数值为15mg/kg。
  2、甜度较高,甜度是蔗糖的600倍左右,比阿斯巴甜的甜度还要高,自身甜味较为纯正,不会出现蔗糖的后苦味。
  3、性质和自身性能较为稳定,不含有活泼化学基团,不能与其他物质发生化学反应,能在食品配料加工系统中使用。
  4、水溶液化学稳定性较高,水溶液在高温下甜味不会出现变化,不会与食物中蛋白质以及果胶发生化学反应。
  
  二、三氯蔗糖和体重增加
  很多人通过无糖汽水和无卡路里的甜味剂来控制体重。但是人工甜味剂是否真的可以帮助您减轻体重,尚无定论。
  
  一些研究发现体重和低热量甜味剂之间没有联系。其他人发现,用低热量甜味剂代替糖的人平均体重要轻一点——研究人员发现,差异不到2斤。
  
  另一方面,一些研究表明,喝无糖汽水的人最终可能比喝含糖汽水的人摄入更多的卡路里。换句话说,在减肥方面,三氯蔗糖并不是您的“救命稻草”。
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