药用求购山梨酸钾

药用求购山梨酸钾

（Benzoic Acid）

分子式：C6H5COOH

又称安息香酸，无嗅或略带安息香气味，广泛用作食品防腐剂，天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中，是一种芳香族酸，还可以作为香料添加。未离解酸具有抗菌活性，在PH值2.5－4.0范围内，呈JIA活性。毒理学依据：LD 大鼠口服 2530mg．kg-1（bw）50GRAS FDA-21CFR 184.1021ADI 0-5mg．kg-1（bw）（本甲酸及其盐的总量，以苯甲酸计）（FAO／WHO，1994）　　

药用求购山梨酸钾

（Sodium Benzoate）分子式：CH COONa

是苯甲酸的钠盐，无嗅或略带安息香气味，在酸性食品中能部分转为有活性的苯甲酸，防腐机理同苯甲酸。由于比苯甲酸更易溶于水，而且在空气中稳定，抑制酵母菌和细菌的作用强，因此比苯甲酸更常用。毒理学依据：LD 大鼠口服 4070 mg．kg －1 （bw）

50GRAS FDA－21CFR 184．23，181．733 ADI 0－5 mg．kg －1 （bw）（本甲酸及其盐的总量，以苯甲酸计）（FAO／WHO，1994）　　

防腐作用机理

苯甲酸类防腐剂是以其未离解的分子发生作用的，未离解的苯甲酸亲油性强，易通过细胞膜，进入细胞内，干扰霉菌和细菌等微生物细胞膜的通透性，阻碍细胞膜对氨基酸的吸收，进入细胞内的苯甲酸分子，酸化细胞内的储碱，抑制微生物细胞内的呼吸酶系的活性，从而起到防腐作用（侯振建，2004）。

苯甲酸是一种广谱抗微生物试剂，对酵母菌、霉菌、部分细菌作用效果很好，在允许大使用范围内，在pH值4．5以下，对各种菌都有抑制作用。　　

毒性和安全性

为确保食品添加剂的安全使用，世界各*对各种食品添加剂能否使用、适用范围和大使用量，都有严格的规定，要受法规法律的制约。在*际上被*的食品添加剂安全性指标有LD 、50GRAS 和 ADI（凌关庭，2003）LD （大鼠，经口）是判断食品添加剂安全性的常50用指标，也是任何食品添加剂都必须进行的毒理学评价中的*个阶段急性毒性试验指标，LD越大表明其毒性越小，在食品使用时其安全性越高， 根据我*卫生部《食品安全性毒理学评价标准》（1994）的毒性划分规定，苯甲酸和苯甲酸钠属于实际无毒类，而肉制品中常用作发色剂的亚硝SUAN钠LD为 220 mg．kg－1，属于中等毒类。

GRAS 是美* FDA 评价食品添加剂的安全性指标。 根据FDA的规定，苯甲酸（FDA，§ 184．1021，2000 ）被列为一般*的安全类食品添加剂（GRAS）。ADI（Acceptable Daily Intakes）值为每日人体每千克体重允许摄入的毫克数，数值是由FAO／WHO（1994）规定的，苯甲酸在食品中的使用量为0．2-1g／kg。只要按照*标规定的添加量使用是不会有安全问题的。

十二烷基liusuan钠（粒）      阳离子表面活性剂，有乳化、去垢、分散、湿润等作用。用作0/W型乳剂的乳化剂（常用浓度0.5-2%）
麝香草fen                  杀真菌止痒、防腐驱虫剂。0.5-1%乳膏、酊剂治疗皮肤真菌病以及湿疹、冻疮、疥疮、瘙痒性皮肤病。
山梨suan钾                  化妆品防腐剂。
松馏you（松焦you）          3-10%油膏用于ying儿湿疹、5-20%软膏、搽剂等用于慢性湿疹、银屑病等慢性角化性皮肤病。
三lv叔丁chun                生物液体、生物碱溶液的防腐剂。纤维素酯和的增塑剂。
羧甲基纤维素naCMC         化妆品中，可代替或与天然水溶性胶料混合使用，用作、软膏、乳液等基质。用量1-12%。
十八chun（硬脂chun）          是霜、膏、乳液的基本原料。增稠乳剂比十六chun强，可用于高级化妆品中。用量1-3%。
十六chun（鲸蜡chun）          是霜、膏、乳液的基本原料。具有较强的吸水性能。用量1-3%，在油脂性基质中常加入5-10%。
十六-十八chun              外用制剂的基质和润滑剂。能改善石蜡、软膏等的柔软性和润滑性，用于制造乳膏、油膏等。用量1-3%。
山梨suan（己二烯suan）        对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用。是高效无毒防腐防霉剂。用于食品、饲料、化妆品、医药、包材和橡胶助剂等。
羧甲基淀粉钠（CMS-Na）    片剂，丸剂的崩解剂和粘合剂，液体药剂的助悬剂。