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药用明胶对健康有哪些益处?

点击次数:277     发布时间:2022-03-23
   药用明胶是用于医药产品生产的明胶。它没有固定的结构和相对分子量,由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味,无挥发性、透明坚硬的非晶体物质,可溶于热水,不溶于冷水,但可以缓慢吸水膨胀软化,明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。
  
  主要组成:
  为氨基酸组成相同而分子量分布很宽的多肽分子混合物,分子量一般在几万至十几万。它既具有酸性,又具有碱性,是一种两性物质,它的胶团是带电的,在电场作用下,它将向两极中的某一极移动。分子结构上有大量的羟基,另外还有许多羧基和氨基,这使得明胶具有很强的亲水性。不溶于有机溶剂,不溶于冷水,在冷水中吸水膨胀至自身的5-10倍,易溶于温水,冷却形成凝胶,溶点在24-28°C之间,其溶解度与凝固温度相差很小,易受水份、温度、湿度的影响而变质。含有内氨酸、甘氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸等人体所需的18种氨基酸。
  
  它是肽分子聚合物质,是胶原蛋白多级的水解产物,在食品、医药等工业领域有着广泛应用。食用明胶是一种食品添加剂,有较高的营养价值,它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头,水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等;照相明胶用于制造胶卷、胶片等感光材料;药用明胶可生产药用空心胶囊、明胶海绵等;工业明胶可生产砂轮、砂布、火柴、印刷胶辊等。
  
  药用明胶对健康有些什么益处?
  改善睡眠:它是甘氨酸(氨基酸)含量丰富的食物来源,有证据显示在睡前服用可改善睡眠质量。
  改善皮肤:有证据显示可以增加皮肤中的水分和胶原蛋白含量。
  头发变厚:多项研究显示,它补充剂可增加发量和和发絲厚度。
  改善骨骼和关节健康:以明胶治疗骨关节炎方面的证据仍不足,但最近的研究显示,与安慰剂相比,以明胶治疗者的关节疼痛有显著减轻。
  预防受伤:在间歇性运动计划中使用明胶,可促进胶原蛋白的合成,或可有助于预防受伤和修复组织。
  促进大脑健康:明胶中的大量甘氨酸或可改善记忆力和注意力。
  促进肠道健康:明胶中的谷氨酸可帮助修复并保护肠道壁免受损害,有助于防止“肠漏”;如患肠漏,潜在有害物质可通过肠道进入血液。
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